Dolci

I dolcificanti adoperati nei miei dolci sono il malto di cereali, il miele e lo zucchero integrale grezzo di canna. Consiglio sempre di non utilizzare farine raffinate, ma farine integrali o di tipo 1 o 2 (semintegrali)
Per la lievitazione dei dolci consiglio di non usare lieviti in bustine, seppur naturali, ma una punta di bicarbonato in polvere.
Solo 4 delle seguenti ricette contengono uova e sono contrassegnate da asterisco *
Tutte le altre non contengono né uova, né latte, né burro, possiamo così definirle vegane e/o macrobiotiche; adatte ad intolleranti al latte vaccino, in quanto se lo adopero, il latte delle mie ricette è sempre vegetale: soia, riso, avena, miglio, etc.
Anche i gelati, tutti vegan ad eccezione di quelli contrassegnati da asterisco.

ARTICOLI INERENTI AI DOLCI:
Pasta, fave, burro di cacao : queste sconosciute
 Zucchero bianco

RICETTE E CORSI DI PASTICCERIA VEGANA o PER INTOLLERANZE:
Always me

TORTE:
Torta di mele
Torta di mele vegan seconda versione
Torta di ciliegie
Torta zucca e cioccolato
Torta cioccolato e pere
Torta nuziale vegan arancia e cioccolato
Torta nuziale senza glutine con copertura di cioccolato bianco e pistacchi
Torta di pere con copertura alla crema di nocciole
Torta alla "nocciola bona"
Torta Zaia - rustica alle scaglie di fondente
Torta al limone*
Schiacciata di uva nera e fichi 

DOLCI AL CUCCHIAIO:
Crema al cioccolato bianco aromatizzata alla lavanda
Budino di cous cous con fragole
Crema di cous cous alla nocciola
Crema pasticcera alla mandorla
Panna di mandorla
Mousse di azuki

CREME SPALMABILI:
La nutella di stefycunsy
Crema al pistacchio
Crema di nocciola

MINI PASTICCERIA:
Pasticcini vegan al cioccolato bianco - con fragole e lavanda
Bon bon alla freschezza di arancia
Frittelle all'uvetta, arancia e cannella
Tartufini teatrali *
tartufini alla menta
"cioccolaTina"

BARRETTE:
Barrette energetiche con frutta secca
Barrette di sesamo
Lo snack dello sportivo
Salame dolce

MUFFINS:
Muffins con polpa di pera

PER UNA COLAZIONE INSOLITA:
Latte di riso
Muesli preparati in casa
Pancackes integrali *
Crema di riso con malto
Pane alla crusca di avena *
Croissant

BISCOTTI:
Pasta frolla
Biscotti con caffè d'orzo
Biscotti alla quinoa e arancia
Biscotti rustici arancia, cioccolato e cannella
Biscotti allo zenzero
Biscotti alla cannella*
Biscotti di avena - i fiordalisi all'arancia
Frollini solina al vino passito
Biscotti ai petali di camomilla e lavanda
Biscotti con polpa di centrifugato
Biscotti in scaglie di fondente e nocciole
Biscotti di avena con vino primitivo
Crostatine con frutta secca e malto
Biscotti alle bacche di goji
Cantuccini Santolina e Pistacchi

FETTE BISCOTTATE:
Fette biscottate all'arancia
Fette biscottate integrali al caffè

GELATI E SORBETTI - vegan, con e senza gelatiera
Gelato di riso alla mandorla
Gelato di riso alla fragola
Gelato alla fragola - senza gelatiera
Gelato ai lamponi
Gelato di riso al pistacchio
Gelato alla nocciola
Gelato al cioccolato fondente
Gelato al cioccolato bianco*
Gelato al melone - senza gelatiera
Sorbetto ribes e lamponi
Sorbetto al melone

4 commenti:

elicada ha detto...

molto utile per noi "golosastri"!!!
Grazie

Anonimo ha detto...

Quanti golosissimi dolci, grazieeeeeeeee ^_^
Alice P.

Barbara ha detto...

125ciao, io ho provato la torta di ciliegie ed è venuta buonissima.
Ho anche provato i biscotti alla quinoa, ma forse dovevano cuocere qualche minuto di più e sono stata un po' scarsa con la frutta secca.
Comunque ottime idee!

**stefycunsy** ha detto...

Ciao Barbara, mi fa molto piacere!
Mandami pure le foto le prossime volte, così le allego al mio album dei lettori!

Prova i frollini al fondente "i frollini di casa piccioni" oppure quelli con il caffè d'orzo "gli orzotti" vedrai che bella frolla!