venerdì 9 agosto 2013

Succo di prugna - e composta con stevia


Buongiorno a tutti, vi avevo già proposto un paio di ricette per autoprodurre dei succhi di frutta.
Ecco qui la terza. Ormai ho deciso: ogni volta che farò la composta di frutta preparerò anche del succo. Cioè metto in pentola la frutta pulita, con l'aggiunta di acqua, faccio cuocere fino a sfaldamento della frutta, filtro il succo e con il resto, aggiungo agar agar se necessario, per addensare un pò ed invaso: il succo da una parte, la composta dall'altra. Ovviamente sterlizzando i vasetti dentro il forno, con tappo chiuso ed invasando da bollente. Ecco il risultato ottenuto. Grande soddisfazione, fatelo anche voi, fatelo con frutta mista, di stagione, ben matura e non sarà necessario aggiungere zucchero, io al massimo metto un ramettino di stevia in cottura. Eccola durante la preparazione:

in cottura con la stevia e acqua

durante il filtraggio : sotto il succo, sopra la composta


il succo ricavato


la mia colazione, con succo alla prugna e torta senza glutine:






2 commenti:

Veeup ha detto...

Spettacolare, complimenti.

Lara Lo Biundo ha detto...

questo succo e' spettacolare e pure la torta ,la stevia la conosco da poco e sto cominciando ad apprezzarla ciaooo