martedì 13 novembre 2012

Maccheroni di canapa al nitukè di cicoria


Buongiorno a tutti!
Vi scrivo dall'ufficio anche oggi, noto con piacere che nonostante la mia assenza nel blog in queste settimane, il numero dei lettori è comunque molto alto, questo mi fa molto piacere.
Vi propongo un primo piatto molto semplice, l'ho realizzato con la cicoria del mio orto, che cresce continuamente, più la taglio e più cresce... l'ho usata per condire dei maccheroni alla farina di canapa che avevo in dispensa, ho fatto un nitukè con la cipolla bianca e la cicoria, usando l'olio di semi di girasole, visto che dopo ho spolverato appunto, con dei semini di girasole appena tostati. Ed il piatto è pronto. Scusate la velocità di questo post, ma qui in ufficio i tempi sono ristretti! La particolarità di questa ricetta è che nonostante la cicoria sia amara, cuocendola molto lentamente con il metodo nitukè e con la cipolla bianca, acquista tanta dolcezza. Ed i semi di girasole rendono questo semplice piatto, anche divertente! Ecco la cicoria del mio orto....



1 commento:

Veeup ha detto...

Molto particolare questa pasta, davvero interessante.