lunedì 9 aprile 2012

Torta cioccolato e pere vegan - la mia torta pera ciocco.


L'abbinamento pere e cioccolato, ve lo avevo già proposto oltre un anno fa, con le  " perEd, pere al cioccolato in crema di vaniglia "   oggi vi propongo una meravigliosa e sofficissima torta vegan. 
La realizzazione è molto semplice, ecco ingredienti e procedimento:

Ingredienti:
150gr di latte di soia
80gr di burro di soia
un pizzico di sale
80gr di zucchero integrale di canna
140gr di farina di tipo 1 o 2 (semintegrale)
16gr di lievito per dolci
2 pere
100gr di cioccolato fondente (dolcificato con zucchero di canna)

Procedimento:
In un recipiente, amalgamare con l'aiuto di una forchetta il burro di soia e lo zucchero integrale, unire gradualmente il latte di soia e girare con l'aiuto di un frustino elettrico. Versare a poco a poco il resto degli ingredienti: il sale integrale e la farina. Accendiamo il forno, imburriamo leggermente la teglia (che deve essere di piccolo diametro) fondiamo il cioccolato fondente in un pentolino a fiamma bassissima, sbucciamo e tagliamo a fettine o a pezzi se preferite, le pere. Quando il forno sarà ben caldo, uniamo al composto il lievito ed il cioccolato fondente ancora caldo che avremo fuso, girando energicamente. A questo punto, possiamo versare il composto dentro la teglia e disporre le pere a raggi. Se preferite le pere a pezzetti, unitele al composto per ultime. Facciamo cuocere 40/45min. e la torta sarà pronta!

La prossima volta, trasformerò questa ricetta vegan in ricetta macrobiotica, seguitemi!

6 commenti:

Stefano Balestreri ha detto...

Complimenti per il blog.
Questa ricetta la proverò al più presto, poi pian piano leggerò e proverò anche le altre.
Ciao
http://appuntidimicologia.blogspot.it/

**stefycunsy** ha detto...

Ciao Stefano grazie e benvenuto tra le mie pagine!

Etta ha detto...

Fatta stasera, per metà già mangiata! Ottima! Mi è venuta molto morbida, da mangiare con il cucchiaino. La prossima volta la farò in cocotte monoporzione.

**stefycunsy** ha detto...

Mandami le foto la prossima volta! ;)

Anonimo ha detto...

Ciao Stefania! Stasera proverò a fare questa bellissima torta :)
E'possibile sostituire il burro di soia con dell'olio di girasole? Nel caso, secondo te, in che quantità?

Ciao,

Rossella

**stefycunsy** ha detto...

Questo tipo di impasto non l'ho mai preparato con l'olio di girasole, perchè è perfetto così.
Se vuoi tentare con l'olio di girasole spremuto a freddo, non ti servirà il frullatore elettrico: puoi amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio ad esclusione dell'olio, che inserirai per ultimo a filo, continuando a mescolare fino a quando l'impasto risulterà morbido-denso. Fammi poi sapere quanto ne hai messo così lo inseriamo come alternativa al burro di soia. Grazie!