domenica 12 dicembre 2010

Lenticchie in terracotta su ciotola in legno di ulivo


Una volta i legumi venivano cotti nella terracotta, poi, chissà perchè.. si è persa questa meravigliosa abitudine. Due anni fa acquistai una pentola in terracotta molto carina, e devo dire che quando cuocio lì i legumi, acquistano un sapore davvero particolare..

L'altra sera ho fatto le lenticchie, senza bisogno di metterle ammollo.
Le ho cotte in acqua fino a superarle di un paio di dita, poi una cipolla, uno spicchio d'aglio, del sedano, una rapa, una carota, tutto tagliato finemente. Ho poi condito, a cottura ultimata (dopo circa 40 minuti, fiamma al minimo) con del miso e poco sale. Ho accompagnato con polenta di farro ( macinata dal produttore al momento dell'acquisto, in Umbria.)

Ho poi apparecchiato la tavola, ciotole, bicchieri e cucchiai in legno di ulivo
Versato la cena sulle ciotole con l'aiuto del mestolo, anch'esso in legno di ulivo.
Un filo d'olio extravergine d'oliva di ottima qualità a crudo, per completare l'opera..

Eh sì.. tutta un'altra cosa, tutto un altro sapore...
Il sapore della genuinità, della freschezza, del naturale.

A me... piace così!
E quando il mio ragazzo o gli amici più intimi, mi vedono mangiare con le posate di legno....mi chiedono:
Perchè io non ho le posate di legno? Le voglio anche io!

Acciaio.... addio!







6 commenti:

Clodia ha detto...

Non ci credoooo!!!!Dimmi dove le hai trovate ti prego!!!!!!Le voglio anch'iooooo!!!!!!!

**stefycunsy** ha detto...

Ciao Clodia!
Beh, per trovarle devi semplicemente girare per le fiere, per le città.. e casualmente le troverai..e ti catapulterai dentro questi negozietti o alle loro bancarelle!
Mi è capitato di trovare QUALUNQUE COSA in legno d'ulivo a Perugia, ad Assisi, ma anche nella mia città, a Torino. Devi solo essere fortunata a trovare questi vecchietti che lavorano il legno..

Anonimo ha detto...

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**stefycunsy** ha detto...

merci beaucoup!!

Rist. Omar ha detto...

Un'idea di qualità e tradizione, credo che certi cibi si apprezzano solo così.

**stefycunsy** ha detto...

esattamente.... :)