mercoledì 3 novembre 2010

ZUPPA DI MISO CON MIGLIO E CROSTINI


Ieri sera ho cenato solo con la zuppetta di miso, in quanto ho inserito sia verdure che cereali e legumi, dunque il piatto è ben bilanciato e completo.


In frigorifero avevo del miglio già cotto.
L'ho messo dentro alla pentola a pressione con dei piselli spezzati ed i seguenti ingredienti tagliati a pezzetti:


  • una rapa, una cipolla, una carota, la parte dura di un broccolo, l'alga wakame.
Ho coperto con un dito d'acqua e fatto cuocere per venti minuti in pressione.
A cottura ultimata ho sciolto con il brodo della zuppa due cucchiaini di miso e tenuto da parte.
Ho poi passato la zuppa al passaverdure buttando via quindi le fibre che difficilmente potremmo digerire ed unito il miso.
Infine ho servito la zuppa con dei crostini di pane.
 


1 commento:

Anonimo ha detto...

buonissima!