mercoledì 17 novembre 2010

Salsa mishin - miso e tahin


Ho trovato la ricetta di questa salsina in un depliant che parlava del miso.
Ma la salsina non aveva un nome e così gliel'ho dato io...
Ho semplicemente fuso i nomi dei due ingredienti: il miso e la thaine.
Del miso ho già scritto, la salsa thaine invece, si ottiene con i semi di sesamo tritati.
Tutto qui.

Preparare la salsa MISHIN è molto semplice.

ingredienti in parti uguali:
miso – consiglio quello di ceci, riso o di orzo, dai sapori più delicati
thaine - In commercio se ne trovano di vari tipi, alcune più chiare altre più scure, dipende dal tipo di tostatura dei semi.
A piacere, malto di riso

Entrambi i prodotti potrete trovarli nei negozi che ho indicato nella home page.

procedimento:
Sciogliere il miso in pochissima acqua calda, unire la salsa thaine e mescolare bene.
La vostra salsina è già pronta, ideale per accompagnare verdure crude o crostini di pane, magari come piccolo antipasto. A piacere, potreste unire poco malto di riso, per un gusto molto più delicato.
Provatela, è davvero sfiziosa, su crostini di pane! Le dosi possono variare in base al vostro gusto personale.


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